Maridaje: la combinación perfecta de sabores
El maridaje en la gastronomía es la forma de llamarle al acompañamiento de una bebida con su respectivo platillo. Cada sabor debe ir acorde a su complemento para crear la armonía perfecta en el paladar de quien lo pruebe. Lo que el maridaje busca es crear una combinación idónea entre comida y bebida de cualquier tipo. En este artículo, mencionaremos consejos de bebidas para cada estilo de comida. Platillos ácidos Si en el platillo predomina con el sabor ácido (tales como cítr
De México al resto del mundo: Los mejores chefs del país
La gastronomía mexicana es reconocida mundialmente por sus increíbles platillos y sabores que deleitan el paladar de cualquiera que los pruebe. Esto se debe a nuestra cultura y años de experiencia en cocina, además de nuestra calidad en ingredientes. Los chefs mexicanos han recorrido el mundo mostrando el arte de la cocina mexicana y aquí te mencionaremos los chefs más destacados de nuestro México: Enrique Olvera De la Ciudad de México para el mundo, Olvera ha sido de los che
¿Qué es la cocina de autor?
Un chef tiene los conocimientos de distintas culturas y el origen de sus platillos y la gastronomía es su disciplina fundamental para la creación de los platillos de autor. La gastronomía es el conjunto de estudios culinarios y culturales por regiones, estados o países y se definen por sus diferentes características de tradiciones, ingredientes y recetas hechas, así como su evolución a lo largo de los años. Las cocinas de autor más reconocidas obtienen su fama por el chef enc
¡RETO LANGOSTA!
La langosta de mar es un platillo versatil y sofisticado a la vez que exquisito, un manjar irresistible y deseado por los amantes de la cocina del mar. En Santo´s Grill, con el objetivo de ser cada día mejores, lanzamos el "Reto Langosta", donde dos equipos de nuestra Cocina han creado dos recetas originales de Langosta para tí y los pusimos en competencia en ambas sucursales: Centro y Centenario. ¡Ven, participa, disfruta y ayúdanos a definir al equipo ganador! Platillo 1: S
El Grill de Santos...
Una parrilla es sinónimo de alegría y unión, sobre todo en nuestra tierra Sonorense, amantes de las carnes asadas. El sabor que imprimen los alimentos asados a la parrilla son únicos y memorables, es por esto que en Santo´s Grill creamos platillos utilizando este tradicional y ancestral método de cocina. El término Grill se refiere básicamente a la acción de "asar"; es decir, cocer alimentos directamente al fuego o a través de parrillas de hierro. Proviene del francés "grille
